Kurzy

Technologie jsou jídlo a bez nich bychom měli hlad. Komu bychom měli děkovat před každým jídlem?

Vstáváme a usínáme ozářeni displeji mobilních telefonů. Bez umělého osvětlení si svět snad už ani neumíme představit.

Jaké je složení mléka? Jak se liší mléko různých živočišných druhů? Co všechno se děje s mlékem, než se dostane do supermarketu?

Chceme-li pochopit principy většiny přírodních jevů, neobejdeme se bez fyziky.

Psychedelika mají schopnost navozovat změny vnímání, myšlení, vědomí či emocí. Jak se z uvažovaných léčiv staly zakázané látky?

Odpady ze zvířat jako užitečný zdroj surovin? K čemu lidem slouží vedlejší bílkovinné produkty potravinářského průmyslu?

Existují zdravé a nezdravé potraviny, nebo jen zdravé a nezdravé stravování?

Seznamte se s novinkami v jídelníčku. Entomofágie, aneb kulinářská magie spojená s ochutnáním jedlého hmyzu, dáte si?

Změna klimatu, plasty, jedy,… Je to vážně tak zlé? Jak se vyvíjel vztah člověka a přírody a jak jsme se vlastně dostali tam, kde jsme dnes?

Esenciální oleje možná znáte také jako silice nebo éterické oleje. Jaké je jejich chemické složení?

Světlé, tmavé, celozrnné, grahamové nebo snad radši bezlepkové? Jaké pečivo bychom vlastně měli jíst?

Využití biotechnologií v potravinářství je poměrně známé. Biotechnologie se ale dostávají i do oblastí, kde byste je nečekali.

Pro některé moderní šlechtitelská metoda, pro jiné hrozba a hra člověka na Stvořitele. Jak složité jsou genetické manipulace a kam posouvají lidstvo?

Jak se vrchnímu konstruktérovi podařilo vytvořit tak dokonalé materiály a struktury? Umíme se dokonalostí inspirovat?

Některé potraviny obsahují nejen základní živiny, ale také látky, které nás mohou ochránit před různými typy onemocnění.

Co jsou to antioxidanty? Jsou opravdu zdravé a chutné? Jak fungují a v jakých potravinách je najdeme?