O lektorovi
Působí na Ústavu technologie potravin, kde se zabývá například faktory ovlivňujícími kvalitu piva a jiných fermentovaných nápojů. V žilách mu koluje řecká krev a jak sám vtipkuje, kdyby prý nedělal vědu, nejspíš by skončil na Thassosu (řecký ostrov, pozn. red.) ve zpracovatelském závodě na olivy.
Říká o sobě
„Jako malý jsem chtěl být pilotem a/nebo basketbalistou. Volba studijního oboru byl matriarchát v praxi. Moje maminka se rozhodla, že budu potravinář. Jíst se totiž bude vždycky – říkala. A můžu říct, že jsem jí za to vděčný.“