doc. Ing. Ph.D.
Škrovánková Soňa
Ústav analýzy a chemie potravin
O lektorovi
Jejím pracovištěm na Fakultě technologické je Ústav analýzy a chemie potravin. K chemii ji přivedla maminka, a potraviny a jídlo ji zajímalo odmala. Stačilo jen tyto dvě věci spojit dohromady a věnovat se svým zálibám i profesně. Studentům se snaží přiblížit právě chemické složení potravin a postupy, kterými je možné potraviny analyzovat a hodnotit. I po letech práce v oboru jsou pro ni informace o složení potravin a účincích bioaktivních látek v nich obsažených, stále fascinující. Ráda cestuje a poznává nová místa, zvyky a samozřejmě jídlo.
Říká o sobě
"Učím ráda. Nejradši pak laboratorní cvičení, protože tam vidím, jak studenti díky praktickému zkoušení začínají rozumět podstatě věcí. A neotřelé myšlenky studentů zase učí novému pohledu na některé věci zase mne."